Pâté Végan à l’Ail Noir — French Black Garlic - 100g

Pàté Végan à l'ail noir Français (50%) - 100 g

Fabrication Artisanale

 

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Pâté végan premium élaboré en Occitanie à partir d’ail noir français et de pois chiches. Sa texture crémeuse et son profil aromatique profond (notes balsamiques/réglisse, touche légèrement épicée) subliment tartines, légumes rôtis, bowls, poissons blancs ou sandwiches gourmands.

Ingrédients

Pulpe d’ail noir (confit & moutarde d’ail noir) 50 %, pois chiches, huile d’olive, sel, piment oiseau.
Allergène : moutarde.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 960 kJ / 230 kcal
• Matières grasses : 13,0 g
  • dont acides gras saturés : 1,8 g
• Glucides : 18,0 g
  • dont sucres : 6,0 g
• Protéines : 7,0 g
• Sel : 1,20 g

Utilisation

Prêt à l’emploi. À tartiner sur pain grillé, à servir avec crudités ou légumes rôtis, en garniture de sandwich, ou pour enrichir sauces et vinaigrettes.

Conseils de conservation

Conserver au réfrigérateur après ouverture. Bien refermer, consommer rapidement.

Caractéristiques

• Format : bocal 100 g net.
• Fabrication : artisanale.
• Origine : fabriqué en France.
• Positionnement : 100 % naturel, végan, intensité umami de l’ail noir.

Comment l’utiliser :

• Tartiner sur pain grillé ou focaccia (20–25 g), zeste de citron en finition.
• Dip express : 100 g de pâté + 60 g de yaourt végétal + 1 c. s. de jus de citron.
• Vinaigrette umami : 30 g de pâté + 60 g d’huile d’olive + 20 g d’eau + 20 g de citron.
• Sauce chaude : fouetter 60 g de pâté dans 120 ml de fond/eau, hors feu (pâtes, gnocchi, légumes).
• Garniture sandwich/burger : 20–30 g par portion.
• Farce champignons/brick**:** 70 % légumes + 30 % pâté, four 200 °C, 10–12 min.
• Finition risotto/pâtes : 1 c. s. par personne en fin de cuisson avec un peu d’eau de cuisson.
• Laquage tofu/légumes : 60 g de pâté + 10 g sirop d’agave + 10 g citron + 20 g eau, four 190 °C, 12–15 min.

Astuce pro : pour préserver le goût d’ail noir, éviter la cuisson prolongée ; ajouter en fin de cuisson ou en nappage.

 

• Pulpe d’ail noir (confit & moutarde d’ail noir) 50 %, pois chiches, huile d’olive, sel, piment oiseau.

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