Amandons d'abricots amers bio - Amandes de noyaux d'abricots amers bio

Description du produit « Amandons d'abricots amers bio - Amandes de noyaux d'abricots amers bio »

Amandes de noyaux d'abricots amers bio

Amandons d'abricots amers bio

 

Origine : Ouzbekistan

Bienfaits des amandes de noyaux d'abricots amers biologiques

• 100 % naturels
• Riches en cyanure/amygdaline
• Haute qualité
• Séchage lent

 

Origine

Nos amandons d'abricots amers biologiques, issus du commerce équitable, ont un goût très fort, naturellement amer. Leur apparence, leur couleur, leur forme et leur texture sont identiques à ceux de l'amande, mais le noyau d'abricot est croquant. 
Nous utilisons les amandes de noyaux d'abricots amers sauvages qui sont très acides. Le goût amer est le signe que les noyaux contiennent de l'amygdaline.

L'amygdaline provoque des symptômes d'empoisonnement. C'est la raison pour laquelle vous ne devez pas les consommer

Nous achetons exclusivement nos amandes de noyaux d'abricots amaers biologiques auprès d'entreprises pratiquant le commerce équitable en Ouzbékistan/Samarkand. De grandes parties de cette région sont certifiées pour leur production de produits biologiques et équitables. Ils sont cultivés par des agriculteurs faisant partie d'une grande communauté du commerce équitable composée de trois groupes : Dustkul Bogi, Turkiston Gulba et Turbo Bobo. 1 000 agriculteurs et leurs familles appartiennent à cette communauté. En travaillant avec le commerce équitable, les agriculteurs peuvent fournir à leurs familles un revenu sûr ainsi qu’offrir à leurs enfants de nouvelles opportunités. 
Après avoir été soigneusement récoltés, les abricots sont lavés, coupés en deux et dénoyautés. La coque du noyau est entrouverte et l'amande est légèrement séchée au soleil. Le processus de séchage solaire est très respectueux de l'environnement et a un impact minimal sur le produit. Après plusieurs cycles de nettoyage, les amandons d'abricots amers bio sont contrôlés individuellement afin de vous assurer qu'ils ne contiennent pas d'impuretés.

Les régions de culture des abricots sauvages sont situées dans les pays chauds de l'Asie centrale et en Turquie. Ils se récoltent en été avec une saison de récolte principale en juillet, lorsque les fruits sont venus à maturité. Les abricots sauvages sont coupés en deux et dénoyautés de manière à enlever, séparer et sécher les amandons. Les noyaux sont ensuite écalés soigneusement et triés à la main afin d'assurer qu'il y ait le moins possible de fragments dans le produit finit.

Les amandes de noyaux d'abricots amers bio correspondent aux graines qui se trouvent dans le noyau des abricots amers frais. Il existe deux types d'abricots : les abricots amers et les abricots doux. La variante douce se trouve dans les abricots cultivés pour la vente au marché des fruits alors que les abricots amers se trouvent dans les abricots sauvages ayant un goût beaucoup plus acidulé. Il existe des différences de forme : les amandes douces sont oblongues tandis que les amandons amers sont plutôt courtaudes.

La teneur en nutriments des amandons d'abricots amers se caractérise principalement par une grande part de minéraux, d'acides aminés et de vitamines. Ce sont entre autre le magnésium, le phosphore, le potassium, l'iode, le zinc, le cuivre, le manganeux ou le fer. Les amandons d'abricots amers contiennent aussi une part particulièrement grande de vitamine B17, alias l'amygdaline. Celui-ci dégageant cependant de l'acide cyanhydrique pendant la digestion, il ne faut pas excéder la quantité maximum de vitamine B17 par jour.

 

Ingrédients

• Amandons d'abricots amers bio* (Prunun de armeciaca)

* issues de l'agriculture biologique 

 

Valeur nutritionnelle pour 100 g

Composition	Quantité/100 g
Calories / Energie	606 kcal / 2513 kJ
Protéines	27,1 g
Glucides	17,5 g
dont sucres	0,0 g
Lipides	50,8 g
dont acides gras saturés	4,2 g
Fibres	0,8 g
Sodium	0,004 g
Sel	0,01 g
Vitamine E	0,004 mg
Vitamine B1	0.002 mg
Minéraux (Ca, Fe, P, Na, Mg, Cu et Mn)	0,0076, 0,0042, 0,0028, 0,0011, 0,003, 0,007 et 0,001 mg
Aflatoxin B2, G1, G2	0.004 mg
Matière grasse brute	3
Acide oléique	61.91
Acide linoléique	35.81
Acide palmique	2.27
Teneur en cendres	1.3
Teneur en humidité	27,4
Anthocyane	0,005
Teneur en phénols totaux	0,072
Acide gallique	4,1
Teneur en flavonoïdes	0,034
Teneur en caroténoïdes	0,012
Acide ascorbique	0,022
Acide caffiec	2,5

 

Nos amandons d’abricots amers biologiques ne contiennent ni arômes, ni colorants, ni conservateurs : elles sont exemptes de tout ingrédient artificiel.

 

Recommandations 

• Ce fruit sec est 100% d'origine naturelle 
• Sans d'autres additifs
• Ne contient ni sucre ni gluten
• Respecter la quantité prescrite
• Mettre à l'abri des enfants

 

Composition, forme et couleur de l'emballage peuvent différer des photos du produit.

 

Mise en garde 

Les amandons d'abricots amers bio contiennent de l'acide cyanhydrique et peuvent causer des symptômes d'intoxication. 

• ​Tenir hors de portée des enfants.