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Le curcuma longa est une plante utilisée de façon fréquente en cuisine pour épicer les plats mais de récentes recherches scientifiques ont permis de mettre en évidence le fait qu’elle fut utilisée très tôt dans l’histoire pour ses vertus exceptionnelles.
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Bienfaits du curcuma
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Composition du Curcuma
Le curcuma est une plante herbacée vivace originaire du sud de l'Asie. Son rhizome séché et réduit en poudre est une épice très populaire. Le curcuma est un des principaux ingrédients du curry, un mélange d'épices omniprésent dans la cuisine indienne. En Asie, on a depuis longtemps découvert qu’ajouter du curcuma aux aliments permettait de conserver leur fraîcheur, leur saveur et leur valeur nutritive.
Ainsi, bien avant l'époque des conservateurs synthétiques, le curcuma jouait un rôle primordial comme additif alimentaire. Son nom chinois, Jianghuang, signifie « gingembre jaune », une allusion à sa ressemblance avec le gingembre, une plante de la même famille, et à la remarquable couleur de son rhizome qu'on a utilisé comme colorant et teinture.
Au cours des dernières décennies, on a isolé, dans les rhizomes du curcuma, des substances auxquelles on a donné le nom de curcuminoïdes (la curcumine constitue environ 90 % de ces composés).
Déclaration des allergènes
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Réglementation sur les compléments alimentaires selon le décret n°2006-352
La quantité consommable recommandée ne doit pas être dépassée.
Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation variée et équilibrée.
Garder hors de portée des enfants.
Ne mangez pas trop gras, trop sucré, trop salé.
Mangez au moins 5 fruits et légumes par jour.
Faites l'équivalent de 30 minutes de marche rapide par jour.
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Très bon produit