Description du produit « Vinaigre des 4 voleurs à l'ail noir Français - 250 ml Fabrication Artisanale et une édition limitée »
Vinaigre des 4 voleurs à l'ail noir Français - 250 ml
Fabrication Artisanale et une édition limitée
Ail Noir Français - French Black Garlic
Créé à partir de l'ail de Piolenc
Ingrédient :
Vinaigre de pommes fermenté façon kombucha (3 mois)
Pomme bio, Sucre bio, Ail noir Français et une mère de kombucha
Préparation pour la macération de plantes (3 mois de macération)
Ail noir, Silice d’ortie des montagnes, Absinthe bio, Thym bio, Romarin bio, Lavande bio, Sauge bio, Menthe poivré bio, Cannelle bio, Muscade bio, Poivre noir bio, Clou de Girofle bio, Baies de genévrier séchées, Rue des jardins, d’acore odorant, Ail bio.
LES BIENFAITS DU VINAIGRE DES 4 VOLEURS
A l’ail noir – nouvelle recette
Le remède aux mille vertus
Sommaire
L'histoire du vinaigre des 4 voleurs
Composition du vinaigre des 4 voleurs à l’ail noir
Les propriétés du vinaigre des 4 voleurs à l’ail noir
Les précautions d'emploi liées au vinaigre des 4 voleurs à l’ail noir
Le vinaigre des 4 voleurs à l’ail noir est un remède qui est obtenu à partir de la macération de 16 plantes médicinales différentes. Il possède des propriétés antiseptiques, purifiantes et toniques et peut être utilisé pour traiter les affections cutanées et renforcer le système immunitaire.
Il est également connu sous le nom de "vinaigre de Marseille" ou d'élixir des 4 voleurs. Ce vinaigre peut être pris en interne ou utilisé en externe.
Découvrez ci-dessous plus d'informations sur ce remède ancien, notamment ses bienfaits et son mode d'utilisation.
L’histoire du vinaigre des 4 voleurs
Selon la légende, le vinaigre des quatre voleurs a été inventé à une époque de grande tragédie.
Au 17e siècle, la ville de Toulouse a été durement touchée par une épidémie de peste. Des dizaines de milliers de personnes ont perdu la vie, et les quatre voleurs ont été pris en flagrant délit de dépouillement de cadavres de certaines des victimes.
Malgré les aléas, ces brigands qui pratiquaient cette activité depuis un certain temps étaient en bonne santé. Lorsqu'on leur a demandé pourquoi ils pouvaient résister à la maladie mortelle, ils ont répondu que chaque jour, ils buvaient une solution vinaigrée de plantes médicinales et s'en frictionnaient le corps
En échange de leur promesse de partager la recette, ils ont demandé à être libérés. Mais au lieu de cela, les archives du Parlement de Toulouse montrent qu'ils ont été condamnés à être brûlés vifs sur la place publique. D'autres témoignages disent qu'ils ont été pendus.
Grâce à ces criminels, des centaines de vies ont été sauvées de diverses maladies et épidémies. Cette recette a été utilisée lors de grandes contagions, comme la peste noire.
Près d'un siècle après la curieuse arrestation de Toulouse, la grande peste faisait rage dans la ville de Marseille. Un autre groupe de voleurs a utilisé la même préparation pour voler les personnes infectées. Une fois de plus, les juges leur ont promis la vie sauve en échange de leur secret. Mais contrairement à leurs prédécesseurs de Toulouse, ils ont eu plus de chance et ont été épargnés.
L'élixir des 4 voleurs est reconnu pour son efficacité depuis son introduction en pharmacologie. Sa formule a été inscrite au codex de la Pharmacopée française en 1748 et les pharmaciens l'ont prescrit comme antiseptique naturel à usage externe jusqu'en 1884. Ce vinaigre médicinal est encore utilisé en période de risque de contagion.
Le vinaigre des 4 voleurs existe depuis des siècles et est encore utilisé aujourd'hui pour traiter une variété de maux. La recette originale a subi quelques modifications, mais le vinaigre reste tout aussi efficace. Il peut être utilisé pour traiter les problèmes de peau, la perte de cheveux, la congestion respiratoire, la fatigue, les maux de tête et les poux.
Composition du vinaigre des 4 voleurs à l’ail noir
Au fil des ans, la recette de l'élixir des 4 voleurs à l’ail noir a changé et évolué. Cependant, l'une des versions les plus répandues et les plus efficaces est composée de seize plantes médicinales que l'on laisse macérer pendant 21 jours dans du vinaigre de cidre. Pour notre recette ce sera dans du vinaigre de pomme. Parmi ces plantes figurent la menthe, la cannelle, l'ortie-silice, l'ail, l’ail noir, le clou de girofle, le romarin, la rue des jardins, la lavande, l'absinthe, la noix de muscade, le poivre noir, baies de genévrier séchées, l’acore adorant, la sauge et le thym.
La macération de ces ingrédients dans du vinaigre de pomme permet d'extraire leurs principes actifs et de conférer à la préparation leurs vertus curatives.
L'ail, l’ail noir et le romarin ont d'excellentes propriétés antiseptiques et antibactériennes, ce qui les rend efficaces contre les maladies infectieuses. La lavande et la menthe sont riches en agents calmants, qui transfèrent à la préparation des propriétés apaisantes pour calmer la douleur. De son côté, le clou de girofle apporte ses capacités anti-inflammatoires, une alliance qui fait de cette préparation un remède naturel aux multiples usages.
Les propriétés du vinaigre des 4 voleurs à l’ail noir
Le vinaigre des 4 voleurs a été utilisé en phytothérapie et en pharmacie en raison de ses propriétés médicinales.
C'est un anti-infectieux naturel qui protège des infections des voies respiratoires, comme le rhume, le mal de gorge, l'angine ou la grippe.
Sous forme de gargarisme, il est utilisé pour nettoyer le gosier et soulager les maux de gorge. Dilué dans une petite quantité d'eau et inhalé, il aide à dégager les voies respiratoires. Le vinaigre des 4 voleurs est également un excellent traitement préventif contre les pathologies ORL et respiratoires pulmonaires.
L'élixir des 4 voleurs s'est avéré efficace pour prévenir et traiter les problèmes buccaux tels que les mycoses, les gingivites et les stomatites aphteuses. De plus, cet élixir stimule le système immunitaire, aidant à prévenir les affections hivernales telles que la toux et les problèmes inflammatoires des voies respiratoires.
En utilisant cet élixir dans le cadre de votre routine de soins bucco-dentaires, vous pouvez perfectionner votre hygiène bucco-dentaire et profiter d'une bonne santé tout au long de l'hiver.
Un antiparasitaire reconnu
Le vinaigre des 4 voleurs à l’ail noir a de nombreux bienfaits dont la purification du corps, le renforcement de l'énergie et la désintoxication. C'est un stimulant naturel qui peut aider en cas de fatigue ou de faiblesse.
Les produits dépuratifs nettoient le corps des toxines provenant de la pollution, du stress, des aliments transformés, du tabac et de l'alcool.
Ces toxines affaiblissent le système immunitaire et rendent difficile le bon fonctionnement de l'organisme. La désintoxication de l'organisme est essentielle pour optimiser son fonctionnement et réduire la fatigue.
En application capillaire
Le vinaigre des 4 voleurs à l’ail noir est non seulement efficace pour lutter contre les poux et les lentes, mais aussi contre les pellicules et le psoriasis. Il nettoie le cuir chevelu en profondeur tout en donnant à vos cheveux une brillance saine.
C'est donc une excellente recette à inclure dans votre routine de soins capillaires.
Si vous souhaitez donner à vos cheveux un peu plus de volume ou de hauteur, la lotion capillaire au vinaigre des 4 voleurs est parfaite pour cela. Vous pouvez l'utiliser en spray ou la faire pénétrer après le shampooing. Elle sera particulièrement bénéfique pour les personnes ayant des cheveux gras ou à tendance pelliculaire.
En application externe sur la peau
L'élixir des 4 voleurs à l’ail noir est un puissant antiseptique naturel.
Sa riche composition en substances actives biologiques en fait une solution naturelle adaptée aux soins du corps.
Vous pouvez l'appliquer en compresse pour :
- diminuer les douleurs provoquées par les piqures d’insectes ou d’ortie
- stopper les démangeaisons cutanées
- Désinfecter les lésions de la peau (coupures, acnés, égratignures)
- accélérer la cicatrisation des plaies
- soulager une entorse ou une foulure
- Atténuer les douleurs articulaires grâce à la friction sur la peau
L'élixir des 4 voleurs à l’ail noir est une bonne alternative naturelle pour les peaux sèches. Il peut être utilisé pour adoucir l'eau du bain, pour soigner la varicelle ou dans un bain de pieds pour lutter contre les mycoses et les cors.
Vous pouvez également utiliser ce vinaigre aromatique comme hydrolat ou dilué à 30% avec un peu d'eau sur une peau mixte ou grasse comme lotion nettoyante.
Astuce : pour l'eczéma de la paume des mains, imbibez un coton de cette préparation et posez-le le soir sur la surface à traiter. Hydratez cette surface le lendemain avec de l'aloe vera et elle devrait s'assécher et disparaître.
Le vinaigre des 4 voleurs à l’ail noir pour nos animaux de compagnie
Si le vinaigre des 4 voleurs à l’ail noir est efficace contre les puces et les poux chez les chats et chiens, il n'est pas recommandé pour cet usage en raison des puissants principes actifs contenus dans cet élixir. Il est préférable d'utiliser un produit plus adapté et plus respectueux des particularités de leurs organismes.
Les précautions d’emploi liées au vinaigre des 4 voleurs à l’ail noir
L'élixir des 4 voleurs peut être utilisé aussi bien en interne qu'en externe, dilué dans de l'eau ou sous sa forme pure.
En cuisine, il peut être utilisé comme substitut du vinaigre dans la préparation des vinaigrettes et des salades. Il est également bénéfique pour favoriser la santé digestive et renforcer le système immunitaire.
Toutefois, il existe certaines contre-indications : L'élixir des 4 voleurs qui contient du camphre naturel ne doit pas être administré aux enfants de moins de 7 ans ni aux personnes souffrant de troubles cardiaques avérés.
Pour utiliser l'élixir des 4 voleurs contre les risques de contagion de la grippe, prendre 1 cuillerée à soupe par jour, diluée dans un verre d'eau chaude. Pour la guérison, prendre 3 cuillères à soupe par jour, également diluées dans un verre d'eau chaude.
Il faut le conserver au frais et à l'abri de la lumière.
Conclusion
Le vinaigre des 4 voleurs à l’ail noir a une longue histoire et de nombreuses légendes qui l'entourent. Cette préparation aromatique et médicinale possède de nombreuses vertus curatives reconnues en phytothérapie, en herboristerie et en pharmacie.
Si vous vous sentez faible ou souffrez de fatigue chronique, le vinaigre des 4 voleurs à l’ail noir vous sera particulièrement bénéfique grâce à ses propriétés stimulantes et tonifiantes.
Vous pouvez également l'utiliser en traitement préventif ou curatif contre les poux et les lentes grâce à sa riche composition en agents antiparasitaires.
En cas de risques d'infections bactériennes ou virales, la prise du vinaigre des 4 voleurs par voie interne, en friction, ou en compresse est un geste recommandé.
Faire plus ample connaissance avec le délicieux mais encore trop méconnu ail noir !
Vous savez que l'ail, en plus d'être un condiment particulièrement savoureux pour la cuisine, est un aliment très riche en oligo-éléments, en vitamines et en substances naturelles utiles pour la santé.
Pourtant, il existe une variété d'ail qui n'est pas blanc ou rose mais… noire !
Cette couleur étonnante n'est pas du à un genre particulier d’Allium Sativum (le nom savant pour l'ail) mais tout simplement, à une préparation particulière et naturelle…
Quand commence l'aventure de l'ail noir ?
Partons tout d'abord vers l’Orient et en particulier, vers le Japon.
La légende raconte qu'un paysan qui adorait l'ail, souhaitait pouvoir en profiter durant les 365 jours de l'année.
Il a eu l’idée de laisser reposer de nombreuses gousses dans de grands vases, recouvertes par de l'eau de mer évidemment salée.
Au bout d'un certain temps, il a constaté que l'ail avait changé de couleur pour prendre une teinte très foncée mais qu'en parallèle, il avait acquis une onctuosité incroyable.
Le temps a passé mais sa découverte est restée dans la mémoire et les papilles !
Peu à peu, la fabrication puis la consommation de l’ail noir s'est développée dans le Japon.
Récemment, dans les années 2000, beaucoup d'agriculteurs se sont mis à entreprendre la transformation de ce condiment.
Bien entendu, d'autres pays comme la Corée ont souhaité s’approprier ce processus pour le reproduire chez eux : c'est ainsi que par exemple, les deux premiers producteurs mondiaux actuels sont la Chine et l’Inde.
En France, l'ail noir est présenté en 2011 avant que des professionnels s’emparent de la recette pour produire eux-mêmes cette préparation.
Aujourd'hui, je suis heureux de vous présenter un ail noir de très grande qualité, provenant de Piolenc, dans le sud de la France.
Quel est le secret de la fabrication de l’ail noir ?
Du bel ail, une basse température et une forte humidité : c’est tout.
Mais il ne faut pas oublier de rajouter une bonne pincée de savoir-faire, bien évidemment !
Le processus dure plusieurs semaines et l'ail blanc, peu à peu, va prendre une teinte foncée en étant chauffé doucement.
En parallèle, sa structure va se modifier pour devenir fondante et développer un léger goût sucré.
Ensuite, on va l’affiner pendant des semaines afin que ses arômes se développent harmonieusement.
Il est intéressant de savoir que l'on peut intervenir sur la saveur de l’ail noir suivant le temps de maturation mais que dans tous les cas, la température doit être scrupuleusement contrôlée tout comme l'hygrométrie.
Devant l'engouement produit par cet ail au goût exceptionnel, il a fallu augmenter la production. Les industriels japonais ont donc mis au point une méthode issue de la tradition mais transposée pour satisfaire aux normes actuelles, avec l'utilisation de cuves modernes permettant ainsi une fermentation de l'ail en grande quantité.
Même si les grands pays producteurs que sont la Corée, l’Inde et le Japon exportent leur ail noir partout dans le monde, il faut savoir que la France recense également des artisans soucieux d'offrir un produit de grande qualité.
À quoi doit-on faire attention pour produire un ail noir de qualité exceptionnelle ?
Cela commence par le fait de sélectionner un ail sans défaut, de belle grosseur et présentant des gousses parfaitement formées.
Il doit avoir été cultivé dans les règles de l’art et présenter de grandes qualités organoleptiques et gustatives.
Il faut de plus un taux de matière sèche important et bien sûr, veiller au respect des normes biologiques de production : on ne doit trouver aucun métal lourd, fongicide ou pesticide dans l'ail qui va servir de base au processus de transformation.
Par ailleurs, le producteur doit respecter toutes les étapes de la fermentation, en suivant un protocole extrêmement précis qui impose un grand respect de l'humidité de l’air et de la température pendant plusieurs semaines.
Enfin, le temps de maturation peut varier mais là aussi, on doit faire appel au savoir-faire de l'artisan qui seul saura déterminer le bon moment pour stopper cette opération délicate mais nécessaire pour développer les arômes subtils de l’ail noir.
Pourquoi choisir un ail vert plutôt qu'un ail frais comme base avant sa transformation en ail noir ?
La plupart des producteurs travaillent à partir d'un ail frais, c'est à dire qui a sécher un mois en terre.
J'ai fait le choix d’utiliser un ail vert qui renferme des nutriments jusque dans sa tige !
Les conséquences en matière de qualité gustative mais également en quantité d’oligo-éléments et autres substances nutritives sont incomparables.
De plus, vous pouvez utiliser en totalité mon ail noir, ce qui réduit bien évidemment l’empreinte écologique car il n'y a pas de déchet : une fois que vous avez séparé les gousses de la tige, vous pouvez la faire sécher ainsi que la peau puis réduire le tout en poudre afin de parfumer vos plats de manière subtile quand vous le souhaiterez.
Découvrir les goûts et les parfums de l’ail noir
Si vous le regardez attentivement, vous verrez que notre ail noir reste « noir » à l'extérieur, car sa pelure a pris une teinte foncée grâce aux nutriments qu'il contient.
Les gousses ressemblent réellement à du charbon, même si, évidemment, elles n'ont pas son goût et que la texture est exceptionnellement moelleuse.
Vous pouvez goûter l’ail noir comme vous le feriez avec un très bon vin.
Dès que vous le prenez en bouche, vous sentez un parfum étonnant qui évolue entre un confit doucement sucré, la réglisse et le pruneau.
Ce petit côté très balsamique est contrebalancé par une petite acidité très agréable qui donne un équilibre parfait en bouche.
Vous n'aurez pas de problème de digestion ou de mauvaise haleine avec l’ail noir car le processus de fermentation réduit fortement l’allicine, cette substance qui apporte le piquant et son parfum si particulier à l'ail blanc.
De plus, il vous mettra en contact avec cette mystérieuse saveur appelée « umami » par les Japonais et que nous ne connaissons pas vraiment en Occident.
Une véritable occasion de partir à la découverte de nouveaux goûts !
Comment utiliser l’ail noir ?
De plus en plus de grands chefs utilisent ce condiment extraordinaire car il est particulièrement souple dans son utilisation culinaire.
Vous pouvez en effet le hacher, le presser, mais également le faire fondre dans une sauce ou encore le servir à l'apéritif sur du pain de campagne accompagné d'une huile d’olive très goûteuse et de quelques grains de sel de Guérande.
Comme l’ail noir a une saveur plus douce que le blanc, il peut s'utiliser plus largement en cuisine, même pour les gourmands qui n'apprécient pas les plats très relevés.
Avec de la viande ou du poisson, l’ail noir apportera une saveur particulière et raffinée qui enchantera les palais les plus fins.
N’hésitez pas à jouer la créativité en l’associant par exemple à une vinaigrette ou à un dessert chocolaté.
Enfin, pourquoi ne pas tenter de créer une confiture très originale à l'ail noir ?
Essayez, vous serez conquis(e) !
Pourquoi l'ail noir est-il si bénéfique pour la santé ?
De nombreux chercheurs, au Japon, se sont penchés sur ce condiment pour mieux connaître ses qualités nutritionnelles mais également, savoir s'il pouvait apporter des bénéfices thérapeutiques aux personnes qui le consomment.
Les conclusions sont sans appel, c'est vraiment le cas !
La fermentation de l’ail noir permet d'augmenter sa teneur en antioxydants qui ont une action très importante pour lutter contre les effets de l'âge mais également contre les maladies cardio-vasculaires, les AVC ou encore la dégénérescence du cerveau.
La biodisponibilité de l’ail noir, c'est-à-dire la manière dont le corps humain l'absorbe, est incroyable puisqu'on arrive au pourcentage de 98 % !
De plus, des médecins ont montré qu’une consommation régulière d’ail noir permettrait de fluidifier le sang, de faire baisser le taux de triglycérides mais également de favoriser le système immunitaire dans son ensemble.
Petit conseil en passant : dès que l'hiver arrive, pensez à consommer de l'ail noir pour booster vos défenses immunitaires et ainsi, éviter que les virus et autres bactéries ne s'installent dans votre corps.
On a remarqué également que les composants de l'ail noir, la S-allyl-cystéine étaient très bénéfiques sur la bonne santé du cerveau en permettant aux synapses et aux neurones de fonctionner correctement pendant de longues années.
Enfin, il a été prouvé que l'ail noir permet de diminuer le risque de développer une dépression mais aussi, de réduire l'anxiété grâce à la production de sérotonine.
Pour toutes ces raisons, on classe l’ail noir dans la catégorie des « alicaments », c’est-à-dire des mets qui ont en plus des vertus bénéfiques pour la santé.
Depuis les temps les plus anciens, les médecins savaient que l'ail avait des propriétés uniques en ce qui concerne la lutte contre les bactéries, les virus mais aussi les champignons et les moisissures.
Toutes ces qualités se retrouvent désormais dans l’ail noir mais avec un effet décuplé.
Formidable, non ?
Caractéristiques du produit « Vinaigre des 4 voleurs à l'ail noir Français - 250 ml Fabrication Artisanale et une édition limitée »
- Vinaigre de pommes fermenté façon kombucha (3 mois) Pomme bio, Sucre bio, Ail noir Français et une mère de kombucha Préparation pour la macération de plantes (3 mois de macération) Ail noir, Silice d’ortie des montagnes, Absinthe bio, Thym bio, Romarin bio, Lavande bio, Sauge bio, Menthe poivré bio, Cannelle bio, Muscade bio, Poivre noir bio, Clou de Girofle bio, Baies de genévrier séchées, Rue des jardins, d’acore odorant, Ail bio.