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Les bienfaits de la noix de coco

L’Huile de coco, une huile pas si saturée

L’huile de coco fait l’objet d’une polémique l’accusant d’être une huile dite « saturée »et donc d’être dangereuse pour le système cardio-vasculaire, or l’huile de coco contient entre 57 et 60% d’acides gras dit à chaîne d’atomes moyenne et non à chaîne d’atomes longue comme les graisses saturées animales. De plus, l’huile de coco ne contient aucun cholestérol.

Avantage ; les huiles riches en graisses saturées, comme l’huile de coco, résistent souvent plusieurs années au rancissement et sont plus stables que les autres à température ambiante. De plus, réchauffer l’huile de coco à feu moyen (jusqu’à 180°) n’altère pas sa structure.

Le problème souvent rencontré lors des premières prises d’huile de coco est les troubles intestinaux (diarrhée ou problème digestif). Il vous est donc recommandé de commencer par de petites doses dans les aliments (ex : 1 cuillère à café à chaque repas) puis d’augmenter les doses progressivement tous les jours ou tous les deux jours en fonction de votre ressenti sachant que l’objectif va être d’atteindre 4 à 6 cuillères par jour afin de pouvoir constater de réels effets.

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Selon les articles 10 de la convention européenne des droits de l’Homme du 4 novembre 1950 et 11 de la Charte des droits fondamentaux de l’Union européenne de 2000 :

« Toute personne a droit à la liberté d’expression. Ce droit comprend la liberté d’opinion et la liberté de recevoir ou de communiquer des informations ou des idées sans qu’il puisse y avoir ingérence d’autorités publiques et sans considération de frontières… »

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