Amande de noyau d'abricot amer – Tout ce qu’il faut savoir à ce sujet
Publié par Sante-Bio dans Sante-Bio le 16/09/2021 à 10:45
L'abricot, ce fruit délicieux, renferme des secrets insoupçonnés. Au-delà de sa consommation sous diverses formes telles que fraîche, séchée, en jus, en compote, en confiture ou même comme ingrédient dans le tajine, il nous offre l'amande de noyau d'abricot amer. Cet amandon provient directement de son noyau, logé sous une coque épaisse. On lui attribue de nombreux bienfaits pour la santé. Penchons-nous sur cette merveille.
Amande de noyau d'abricot amer – Les vertus pour l'organisme
L'amandon d'abricot amer est reconnu pour ses bienfaits sur la santé. Il est particulièrement riche en vitamine B17, essentielle pour combattre le stress oxydatif. Sa consommation régulière peut aider à réguler le cholestérol et à renforcer le système immunitaire. De par ses qualités nutritionnelles, cet amandon joue un rôle dans l'amélioration et le renforcement de la vision. Il est donc recommandé pour ceux ayant des troubles visuels. De plus, il favorise la régénération des tissus conjonctifs. Certains avancent même que l'amandon d'abricot amer pourrait être un allié dans la lutte contre certaines formes de cancer. Sa richesse en nutriments, notamment en oligo-éléments, garantit un bien-être optimal.
L'utilisation de l'amandon d'abricot amer
L'amandon d'abricot amer peut être consommé tel quel, dans sa forme la plus naturelle. Il est idéal comme snacking ou intégré dans vos recettes : laitages, salades, et bien d'autres. Il parfume à merveille compotes et confitures. Si vous souhaitez cuisiner avec le noyau entier pour en intensifier le goût, n'oubliez pas de le retirer avant de déguster.
L'extraction de l'amande de noyau d'abricot amer
Lorsque vous savourez des abricots, pensez à conserver les noyaux. Ils renferment les précieux amandons, protégés par une coque robuste. Pour les extraire, un casse-noix ne suffira pas. Optez pour un marteau, en faisant preuve de délicatesse pour ne pas endommager l'amandon. Un étau peut également faire l'affaire. Après extraction, blanchissez les amandons une minute dans de l'eau bouillante, égouttez-les puis pelez-les avec un couteau pointu.
Il est crucial de respecter la dose recommandée d'amandon d'abricot amer. Pour garantir une qualité optimale, privilégiez l'achat d'amandes de noyau d'abricots amers bio dans des boutiques spécialisées, afin d'éviter tout risque de surdosage et ses conséquences potentiellement néfastes. Ces produits sont d'ailleurs disponibles dans le commerce. Cliquez sur ce lien !
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