Antioxydants et prévention du photo-vieillissement
Publié par AMINA HAMMOUCHE dans Sante-Bio le 09/12/2020 à 09:48
Antioxydants et prévention du photo-vieillissement
Nous avons besoin du soleil pour vivre, sans lui, pas de synthèse de la vitamine D, sans oublier son puissant effet anti-dépresseur. Sans compter que bronzé, on se sent tellement plus séduisant. Mais le soleil peut être dangereux et il faut savoir s'en protéger. C'est même indispensable !
Pour protéger votre peau des rayons UV du soleil, l’alimentation et certains compléments alimentaires antioxydants de Santé Bio peuvent vous aider à maintenir une peau en bonne santé et sans dommages.
De quoi est constituée notre peau ?
Notre peau constitue une barrière contre les effets délétères des UV et des molécules chimiques exogènes. Sa structure est complexe. Elle comprend, avec ses annexes, tous les tissus histologiques, sauf les tissus osseux et cartilagineux. Elle se subdivise en 4 régions superposées qui sont de la superficie vers la profondeur l’épiderme, la jonction dermo-épidermique, le derme et l’hypoderme1.
L’épiderme à la superficie est un épithélium non vascularisé. La jonction démo-épidermique comme son nom l’indique sépare l’épiderme du derme. La complexité de sa structure et son importance fonctionnelle en font une zone à part entière. Le derme se poursuit en profondeur par l’hypoderme sans limite franche. Tous les deux sont des tissus conjonctifs richement vascularisés suivant une systématisation très précise. Les annexes de la peau qui sont d’origine épidermique, sont situées dans le derme et l’hypoderme1.
Le vieillissement cutanée
Biologiquement, le vieillissement de la peau se fait en deux mécanismes: d'abord, la sénilité, qui progresse au fil des années et provient de processus internes naturels de perte de collagène, la déshydratation et la désintégration d'un réseau de fibre flexible, qui conduisent tous ensemble pour l'effondrement chronique et l'atrophie du derme. Le second est le processus de vieillissement, qui provient de l'exposition environnementale. L'agent de l'environnement le plus répandu est l'ultraviolet (UV) qui provoque le photo-vieillissement 2.
L'espèce réactive de l'oxygène (ROS) est produite excessivement lors d'une exposition aux UV qui peut entrainer d'importants dommages dans les structures cellulaires et notamment, au niveau des membranes biologiques, des lipides, des protéines et des acides nucléiques3 ; on parle alors de stress oxydatif.
ROS altère les systèmes de défense antioxydants enzymatiques et non enzymatiques dans les organes du corps entier ainsi que dans la peau. En outre , ROS peut affecter la croissance, le développement et le vieillissement des cellules de la peau , et provoquer la dissociation du tissu2.
Le photo-vieillissement
Le photo-vieillissement se définit comme étant le vieillissement provoqué par une exposition chronique au rayonnement solaire. Les altérations induites principalement par les UV s’ajoutent aux signes du vieillissement intrinsèque. Le photo-vieillissement cause des taches pigmentées sur la peau, des rides, Dysplasies, néoplasies épithéliales, il rend aussi la peau rugueuse, écaillée avec formation de microfissures et provoque le cancer de la peau (mélanome).
Les radicaux libres
L’oxygène est indispensable aux processus vitaux et notamment à la respiration cellulaire. Toutefois, le métabolisme de l’oxygène peut générer des éléments réactifs appelés radicaux libres, notamment l’ion superoxyde (O2–) et l’ion hydroxyle (OH–). Ces composés chimiquement instables sont porteurs d’électrons libres qui réagissent avec d’autres molécules, les déstabilisant à leur tour, et induisent ainsi une réaction en chaîne.
Les radicaux libres provoquent notamment des dommages sur l’ADN, les protéines cellulaires essentielles et les lipides membranaires, pouvant aller jusqu’à la mort cellulaire.
Dans les conditions dites « physiologiques », il y a équilibre entre la production de radicaux libres et les mécanismes endogènes de défenses antioxydantes. Ces mécanismes impliquent principalement des enzymes spécifiques, ainsi que des molécules antiradicalaires, qui piégent les radicaux libres (vitamines antioxydantes C, E), thiols et ß-carotène4.
Cependant, certaines conditions s’accompagnent d’une production accrue de dérivés instables d’oxygène : métabolisme des sucres au cours de l’effort physique, métabolisme des graisses, réponse immunitaire notamment vis-à-vis des infections microbiennes, exposition à des rayonnements, pollution, tabagisme.. Par ailleurs, des études épidémiologiques indiquent que les niveaux de défenses antioxydantes diminuent avec l’âge. Lorsque les systèmes de défenses antioxydantes sont dépassés, il en résulte un stress oxydatif (excès de radicaux libres) qui, à long terme, peut contribuer au développement de processus inflammatoires.
Protéger votre peau naturellement avec des antioxydants !
Les vitamines
La vitamine C
La vitamine C, également appelée Acide Ascorbique, ne peut pas être synthétisée par notre corps mais elle est apportée dans notre alimentation quotidienne.
La vitamine C est nécessaire pour la croissance et la réparation des tissus dans toutes les parties de notre corps pour les raisons suivants :
- Elle est considérée comme un excellent agent de dépigmentation et inhibe la synthèse de la mélanine (pigments de la peau)
- Dans l'organisme, la vitamine C intervient comme un cofacteur à la synthèse de collagène, une protéine importante qu’on trouve dans la peau, le cartilage, les tendons, les ligaments et les vaisseaux sanguins.
- En raison de ses effets bénéfiques sur la peau, l'acide ascorbique est devenu un ingrédient naturel populaire dans les produits cosmétiques de soins de la peau.
Il existe plusieurs études avec contrôles montrant que la vitamine C augmente la durée et la qualité de vie chez les patients cancéreux5.
Les Allégations autorisées sur la vitamine C sont:
- « La vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour assurer la fonction normale de la peau »
- « La vitamine C contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif »
La vitamine E
La vitamine E est un antioxydant qui assure aussi la protection des membranes cellulaires contre les radicaux libres et l’oxydation des lipides, elle maintient la santé du système immunitaire et elle protège contre l’hémolyse des globules rouges et la formation des caillots sanguins en protégeant la destruction des membranes des plaquettes sanguines.
Des études in vitro ont montré que l’association de vitamine E et C est plus efficace dans le processus de piégeage des espèces des radicaux libres (ROS) que la vitamine E seule6.
Des études ont également montré que la supplémentation de l’alpha-tocophérol avec d’autres antioxydants et des micronutriments tell que la sélénium, chez 39 sujets pendant 12 semaines aurait des effet de diminuer de manière significative la rudesse de la peau par apport au groupe placebo.
La vitamine E diminue la progression du cancer de la peau (mélanome) induit par exposition aux rayons UV en favorisant l’apoptose des cellules cancéreuses7.
La vitamine E dispose de l'allégation suivante: « La vitamine E contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif ».
Les plantes
La Grenade (Punica granatum)
La grenade est le fruit du grenadier. Elle apporte une quantité intéressante en vitamine C, en vitamines B (B5 et B6) et en cuivre.
Parmi une quarantaine de fruits (dont les fraises, les framboises, les bleuets et le cassis), la grenade se retrouve en tête de liste quant à son contenu en antioxydants8. Les principaux antioxydants retrouvés dans la grenade sont les flavonoïdes (particulièrement les anthocyanines), les tannins et l’acide ellagique9 qui luttent contre le vieillissement cellulaire. Les anthocyanines donnent à la grenade sa couleur rouge. Les tannins confèrent un goût amer au jus de grenade et aux membranes blanches qui entourent les graines.
L’activité des antioxydants de la grenade et de son jus serait supérieure à celle du thé vert et du vin rouge. Leur effet protecteur serait également plus puissant que celui d’autres boissons riches en composés phénoliques, comme le jus de bleuet et de raisin, ou le vin rouge10,11.
Les antioxydants de la grenade pourraient également participer aux effets bénéfiques observés sur le cancer notamment celui de la prostate et de la peau12.
Le Ginkgo (Ginkgo biloba)
Le ginkgo ou l'abricotier d'argent est l'un des plus anciens arbres connue, puisqu'il serait apparuil y a plus de 270 millions d'années. Cet arbre existait déjà une quarantaine de millions d'années avant l'apparition des dinosaures.
Les feuilles du ginkgo contiennent une variété de substances, dont des flavonoïdes, des terpènes, des lactones sesquiterpènes, des ginkgolides et des bilobalides13.
Le rôle des extraits ginkgo biloba dans la lutte contre la photo vieillissement a été bien démontré dans de nombreuses études scientifiques:
- Une étude a montré que l’extrait de ginkgo biloba aurait un effet piégeur sur les radicaux libres. Elle a été démontrée également dans d’autres études sur plusieurs espèces réactives de l’oxygènes (les radicaux hydroxyl, superoxide et peroxyl)14.
- Il a été montré que l’extrait de ginkgo biloba, empêche la formation des radicaux libres au niveau cutané et protège la peau contre les ultraviolets de type A et B. Il stimule aussi la prolifération des fibroblastes cutanés humains. Par ailleurs, au niveau des fibres de collagène et les protéoglycanes l’extrait de ginkgo biloba répare la désorganisation et la rupture des fibrilles de collagène induite par les radicaux libres 15,16.
L’allégation autorisée pour cette plante est « aide à protéger contre le stress oxydatif et/ ou protège contre la formation des radicaux libres ».
La Canneberge (Vaccinum macrocarpon)
La canneberge (baie de « cranberry ») est un concentré de vitamine C issue de la famille des myrtilles, mais aussi un fruit à haute teneur en antioxydants bien réputé pour ses effets fortifiants. Riche en fibres alimentaires, vitamines et faible en matière grasse, ce fruit est idéal pour intervenir dans la lutte de diverses maladies
La capacité antioxydante de la canneberge fait désormais l’unanimité auprès de la communauté scientifique. Après le bleuet, ce serait le fruit comportant la meilleure activité antioxydante17avec des valeurs supérieures à celles de nombreux fruits tels que la pomme, le raisin rouge, la fraise, le pamplemousse et la pêche18,19.
La cranberrie renferme différents types de flavonoïdes, de puissants antioxydants qui permettent de neutraliser les radicaux libres du corps et, ainsi, prévenir l’apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et de diverses maladies liées au vieillissement. Les 3 principales classes de flavonoïdes des canneberges sont les anthocyanines (qui donnent la coloration rouge), les flavonols et les proanthocyanines. Ces derniers empêcheraient aussi l’adhérence des bactéries E. colicausant les infections aux parois du canal urinaire20.
En plus des flavonoïdes, la canneberge renferme du resvératrol, un polyphénol de la classe des stilbènes. Bien que l’activité antioxydante du resvératrol dans le vin rouge soit très documentée, peu de recherches sur ce composé actif dans la canneberge ont été réalisées21 . Selon une étude, la concentration de resvératrol dans le jus de canneberge serait comparable à celle présente dans le jus de raisin22.
Le Goji (Lycium barbarum)
le Goji ou baie de goji est un petit fruit rouge. Il est réputé comme un "super fruit" pour sa concentration en principes actifs antioxydants et bénéficie d'une composition nutritionnelle hors du commun qui permet de lutter contres diverses maladies. Ce fruit est d'ailleurs considéré comme un trésor national au Tibet, ou il est surnommé: la clé de la jeunesse éternelle. Ses vertus sont si nombreux, qu’elle pourrait être associée au « produit miracle ».
Le Goji contient 18 acides aminées, également 8 polysaccharides qui font partie de la famille des glucides, autrement dit des sucres complexes, véritable carburant pour l’organisme. Les polysaccharides régulent et stimulent les systèmes immunitaire et cardio-vasculaire.
Le Goji comporte 5 caroténoïdes, dont le fameux bêta-carotène, reconnu pour son action sur l’acuité visuelle et son efficacité quant à la protection de la rétine.
Le fruit est composé de 22 minéraux et oligo-éléments, tels que le phosphore, le calcium, le potassium, le fer, le cuivre, le zinc, le sélénium et le germanium ; il renferme 6 vitamines : C, B2, B3, B6, B12 et E.
Un essai clinique comparatif publié en 1994 a été mené en Chine auprès de 75 patients souffrant de cancers divers en phase avancée (cutané, rénal, colorectal, pulmonaire, etc.)23. Les résultats indiquent que l’ajout de composés purifiés du goji (polysaccharides) à un traitement classique d’immunothérapie (lymphocytes LAK) a eu des effets bénéfiques.
D’autres essais faits sur des animaux ou des cellules avec des composés purifiés du goji, principalement ses polysaccharides, ont aussi donné des résultats intéressants à plusieurs chapitres, comme l’infertilité et le vieillissement24,25.
Le Raisin (Vitis vinifera)
Le raisin est le fruit de la vigne. Riche en vitamines A, B, K et C, le raisin contient de nombreux oligo-éléments dans un équilibre parfaitement assimilable par l'organisme.
Le raisin renferme de nombreux flavonoïdes, comme la quercétine26,27, la myricetine, le kaempferol, les catéchines, les épicatéchines, les proanthocyanidines et les anthocyanines. Ces composés phénoliques sont de puissants antioxydants qui permettent de neutraliser les radicaux libres du corps et ainsi, prévenir l’apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers26,27 et de diverses maladies chroniques. Certains flavonoïdes contenus dans le jus de raisin pourraient inhiber l’activité d’un enzymenécessaire à la survie de cellules cancéreuses26. De plus, des recherches in vitro ont montré que plusieurs flavonoïdes du raisin travailleraient en synergie contre les cellules cancéreuses28.
Les pépins de raisin comportent des oligo-proanthocyanidines (OPC), connus pour leur activité antioxydante 20 à 50 fois plus importante que la vitamine C.
Les OPC ont une affinité particulière avec le collagène, cette protéine qui forme l'essentiel des tissus conjonctifs de l'organisme, notamment la peau, les tendons, ligaments et cartilages, ainsi que la paroi interne des vaisseaux sanguins. Les OPC se lient au collagène et contribuent à préserver l'intégrité de la structure des tissus conjonctifs. Cela s’explique par leur activité antioxydante, mais également parce que les OPC inhibent la synthèse de certaines substances ayant pour effet de déclencher des réactions allergiques et inflammatoires29.
D'autres antioxydants
L'astaxantine
L'astaxanthine appartient à la grande famille des caroténoïdes dont elle possède des propriétés antioxydantes puissante. est synthétisé par plusieurs genres d'algues et de planctons. C'est le pigment rouge qui donne leur couleur aux saumons, aux crevettes et aux flamants roses.
Camera et ces collaborateurs , ont montré dans une étude in vitro que l’astaxanthine diminue de manière significative les dommages induites par l’exposition préalable des cellules des fibroblastes aux rayons ultraviolets, et cette diminution est plus importante que celle de béta-carotène, un autre caroténoïdes tester en parallèle dans la même étude31.
Lee et ces collaborateurs, ont montré dans une étude randomisée que la supplémentassions pendant 24 semaines avec un mélange de caroténoïde, contenant principaleme du β-carotène, l'astaxanthine, la zéaxanthine et la lutéine, avait un effet photo-protecteur sur la peau32.
Une autre étude réalisée in vitro sur des fibroblaste a observé que la supplémentation avec un mélange de bêta-carotène, la lutéine et l'astaxanthine protège contre le stress oxydatif induit par les ultraviolets de type A30.
Un apport quotidien de 4 mg d'astaxanthine correspond à l'absorption de 100 g de saumon sauvage ou de 400 g de saumon d'élevage.
Le coenzyme Q10
Le coenzyme Q10 est une ubiquinone naturelle présente dans le corps humain, il a un rôle fondamental dans la production de l'énergie mitochondriale (ATP) dans la chaîne respiratoire. Il est également un antioxydant, piégeant les radicaux libres et l'inhibition de la peroxydation des lipides33.
Une étude a démontré que le CoQ10 conduit à une réduction de la profondeur des rides . Il supprime également considérablement l'expression de la collagénase dans les fibroblastes dermiques humains après irradiation UVA. Ces résultats indiquent que le CoQ10 a l'efficacité à prévenir de nombreux effets néfastes du photovieillissement 35.
Le coenzyme Q10 a été signalé pour réduire la production de ROS et dommages à l'ADN déclenchés par irradiation UVA chez les kératinocytes de l'homme in vitro 36.
L'administration orale de 60mg/j de Q10 pour huit femmes âgées de 43± 3 ans à réduit leurs rides après 2 semaines34.
L'acide hyaluronique
L'acide hyaluronique est un glycosaminoglycane, non fixé à une protéine centrale et réparti largement parmi les tissus conjonctifs, épithéliaux et nerveux.
L’acide hyaluronique permet aussi de réguler l’hydratation et de reconstituer les structures de la peau. Mais il diminue avec l’âge... C’est pourquoi, depuis les années 2000, il a été utilisé en médecine esthétique comme produit de comblement des rides, souvent en remplacement du collagène, car il réduit les risques d’allergie et dure plus longtemps. « Ce produit est naturellement présent dans la peau, son efficacité comme son innocuité sont certaines : il n’y a pas de phénomène allergique connu », explique Marc Slam, chef du service de chirurgie plastique de l’Hôtel-Dieu, à Paris. Les spécialistes insistent cependant sur la nécessité́ de s’assurer de la qualité́ des produits utilisés36.
Références
Rédigé par Amina Hammouche diplomée en Ingénierie Nutraceutique à l'Université de Rennes.
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_hyaluronique
https://fr.wikipedia.org/wiki/Baie_de_goji
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