Gingembre en poudre - Comment l’utiliser ?

Le gingembre en poudre possède de nombreuses vertus sur la santé. Il est surtout connu pour ses vertus aphrodisiaques, mais il contient aussi de nombreux minéraux, vitamines, oligoéléments qui en font un complément alimentaire tonique pour l’organisme. La racine est alors anti-inflammatoire, antifongique, antibactérien, antiviral, antioxydant, mais aussi immunostimulant entre autres propriétés.

Gingembre en poudre : utilisation en cuisine

Le gingembre en poudre est apprécié pour rehausser différents plats en cuisine. Il est surtout utilisé dans la cuisine indienne comme composant de mélanges d’épices et de sauces en tous genres. Dans la cuisine japonaise, la racine est marinée dans du vinaigre pour optimiser la dégustation de sushi et de poissons crus. La cuisine thaïlandaise est aussi riche en épices. Le gingembre en poudre y est utilisé pour parfumer et rehausser le goût des soupes. Sinon, dans votre cuisine, vous pouvez en prendre pour agrémenter vos plats salés et sucrés de poisson, de légumes, de riz, de soupes, de pommes de terre, de sauces, de crudités, de gâteaux, de salades de fruits, de confitures ou encore de chocolat. Le gingembre frais et cru qui est râpé est légèrement plus fort que le gingembre en poudre. Il peut être utilisé pour parfumer les ragouts et les currys. Il peut aussi être confit pour rehausser les glaces et les desserts. En poudre, le gingembre sert aussi comme ingrédients de biscuits et de gâteaux. Et enfin, lorsque vous le marinez, vous pouvez vous en servir comme accompagnement de sashimis.

Gingembre poudre : utilisation comme boisson

Le gingembre peut aussi être consommé comme boisson. En effet, il peut entrer dans la composition de nombreux breuvages, tant chauds que froids. Le gingembre se mélange très bien avec différents ingrédients comme les fruits et légumes, mais aussi les différentes sortes de thé. On peut aussi l’utiliser seul, en jus ou en infusion pour jouir pleinement de ses vertus. Il faut noter que le gingembre est une épice tonique. Il s’associe parfaitement avec les agrumes, mais parfume aussi délicatement les jus de carottes, les jus de tomates, les jus de pomme et les différentes sortes de smoothies. Une infusion gingembre et miel est idéale pour réchauffer vos hivers et constitue aussi un remède efficace pour soigner la toux et les maux de gorge. La tradition indienne l’utilise aussi comme composant de l’ayurvéda, cette infusion de gingembre qui est préconisée pour guérir les rhumatismes et les maux de tête.