Livre - Le Xylitol - Régine Saint-Arnauld

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Ce livre de 128 pages de Régine Saint-Arnauld est un ouvrage très complet sur le xylitol. Y est exposé la provenance, le procédé de fabrication, son pouvoir sucrant, l'index glycémique, des comparatifs avec d'autres éducolrants et même des recettes.

Le xylitol possède le même pouvoir sucrant et la même saveur que le saccharose (sucre blanc) avec un apport calorique deux fois moins élevé. Excellent dans le cas d'une alimentation saine et équilibrée.

Composition, forme et couleur de l'emballage

peuvent différer des photos du produit.

Sommaire

Le sucre dans tous ses états

Et les "sucres" édulcorants ?

Les édulcorants naturels

Le xylitol (E 967), un sucre naturel

Le xylitol au quotidien

Excellent pour les dents !

Des méfaits pour la santé ?

Le xylitol et les édulcorants

Quelques recettes

"Le xylitol vient de nos forêts, en particulier du bouleau des pays nordiques, ou de nos cultures puisque plusieurs arbres, fruits, légumes et plantes en contiennent ...

C'est un sucre miracle. C'est un sucre naturel qui nous fait du bien.

Naturel ? Oui, il l'est, au même titre que le sucre issude betterave ou de canne à sucre, et ce, malgré les manipulations engendrées par sa production.

Qui nous fait du bien ? Oui, car il possède moult vertus (...)

Avec le xylitol, vous pouvez à la fois satisfaire votre goût pour les sucreries et vous soigner.."