Livraison gratuite dès 60€ via SoColissimo en point relais et 90€ avec Colissimo contre signature, plus votre fidélité récompensée chez Santé Bio Europe.

16) Quelles astuces pour utiliser des amandons d'abricots amers bio dans ma cuisine ?

Utilisations possibles des amandons d'abricots amers avec précaution

Les amandons d'abricots amers peuvent être utilisés de manière sûre dans certaines préparations culinaires et autres applications, à condition de respecter certaines précautions en raison de leur teneur élevée en amygdaline, qui peut être toxique en grandes quantités. Dans ce chapitre, nous explorerons quelques utilisations possibles des amandons d'abricots amers, tout en soulignant l'importance de la prudence et de la consultation d'un professionnel de la santé ou d'un nutritionniste avant de les consommer.

Les amandons d'abricots amers bio de qualité supérieure sont disponibles sur le site de Santé Bio Europe !

amandes ou amandons d abricots amers bio 24
16.A : Infusions à base d'amandons d'abricots amers bio

Les amandons d'abricots amers bio peuvent être utilisés pour préparer des infusions qui, selon certaines croyances, pourraient aider à soulager diverses affections, telles que les maux de tête et les douleurs musculaires. Toutefois, il est crucial de respecter les dosages recommandés et de consulter un professionnel de la santé avant d'utiliser ces infusions à des fins thérapeutiques.

N'oubliez pas de limiter la consommation de ces infusions et de consulter un professionnel de la santé avant de les intégrer à votre régime alimentaire.

16.A.1 : Infusion d'amandons d'abricots amers, miel et citron

Ingrédients :

  • 2 amandons d'abricots amers bio
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 tranche de citron
  • 250 ml d'eau

Instructions :

  1. Faites bouillir l'eau et versez-la dans une tasse.
  2. Ajoutez les amandons d'abricots amers bio, la cuillère à café de miel et la tranche de citron.
  3. Laissez infuser pendant 5 minutes.
  4. Retirez les amandons d'abricots amers et la tranche de citron avant de boire l'infusion.

16.A.2 : Infusion d'amandons d'abricots amers et gingembre

Ingrédients :

  • 2 amandons d'abricots amers bio
  • 1 morceau de gingembre frais d'environ 2 cm
  • 250 ml d'eau

Instructions :

  1. Faites bouillir l'eau et versez-la dans une tasse.
  2. Ajoutez les amandons d'abricots amers bio et le gingembre frais coupé en fines tranches.
  3. Laissez infuser pendant 5 à 10 minutes.
  4. Retirez les amandons d'abricots amers et les tranches de gingembre avant de boire l'infusion.
16.A.3 : Infusion d'amandons d'abricots amers, cannelle et clou de girofle

Ingrédients :

  • 2 amandons d'abricots amers bio
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 clous de girofle
  • 250 ml d'eau

Instructions :

  1. Faites bouillir l'eau et versez-la dans une tasse.
  2. Ajoutez les amandons d'abricots amers bio, le bâton de cannelle et les clous de girofle.
  3. Laissez infuser pendant 10 minutes.
  4. Retirez les amandons d'abricots amers, le bâton de cannelle et les clous de girofle avant de boire l'infusion.
16.B : L'utilisation en pâtisserie des amandons d'abricots amers bio

Les amandons d'abricots amers bio peuvent être utilisés pour aromatiser certains desserts, tels que les macarons et les gâteaux, à condition de les utiliser en très petites quantités pour minimiser les risques d'intoxication au cyanure. Il est important de bien connaître les quantités appropriées à utiliser et de toujours informer les consommateurs de la présence d'amandons d'abricots amers dans les préparations.

Notez que les amandons d'abricots amers bio doivent être utilisés avec prudence en raison de leur teneur en amygdaline, qui peut être toxique en grandes quantités. Il est recommandé de consulter un professionnel de la santé avant de consommer ces préparations.

16.B.1 : Macarons aux amandons d'abricots amers

Ingrédients :

  • 100 g de poudre d'amandes
  • 100 g de sucre glace
  • 75 g de blancs d'œufs (environ 2 gros œufs)
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 amandons d'abricots amers, finement hachés

Instructions :

  1. Mélangez la poudre d'amandes et le sucre glace dans un bol.
  2. Montez les blancs d'œufs en neige et ajoutez progressivement le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'une meringue lisse et brillante.
  3. Incorporez délicatement le mélange d'amandes et de sucre glace dans les blancs d'œufs montés.
  4. Ajoutez les amandons d'abricots amers hachés et mélangez doucement.
  5. Formez des petits disques de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  6. Laissez les macarons reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
  7. Préchauffez le four à 150 °C (300 °F) et faites cuire les macarons pendant environ 12 à 15 minutes.
  8. Laissez les macarons refroidir avant de les garnir de la ganache ou de la confiture de votre choix.
16.B.2 : Gâteau aux amandons d'abricots amers et aux amandes

Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 100 g de beurre mou
  • 3 œufs
  • 100 g d'amandes en poudre
  • 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
  • 2 cuillères à café d'amandons d'abricots amers finement moulus
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'amandons d'abricots amers (facultatif)

Instructions :

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et beurrez légèrement un moule à gâteau.
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, la poudre d'amandes et le sel. Réservez.
  3. Dans un autre bol, battez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène. Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
  4. Ajoutez l'extrait d'amande amère et les amandons d'abricots amers finement moulus au mélange de beurre et d'œufs. Mélangez bien pour combiner.
  5. Incorporez progressivement les ingrédients secs (mélange de farine) au mélange humide (beurre, œufs et amandons), en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
  6. Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et lissez la surface avec une spatule.
  7. Enfournez le gâteau pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
  8. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'huile d'amandons d'abricots amers sur le gâteau refroidi pour un goût d'amande supplémentaire. N'oubliez pas d'informer les consommateurs de la présence d'amandons d'abricots amers dans le gâteau.
16.B.3 : Biscotti aux amandons d'abricots amers et aux pistaches

Ingrédients :

  • 250 g de farine tout usage
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 100 g de pistaches non salées, grossièrement hachées
  • 4 amandons d'abricots amers, finement hachés

Instructions :

  1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
  3. Dans un autre bol, battez les œufs et l'extrait de vanille, puis ajoutez-les au mélange de farine.
  4. Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  5. Incorporez les pistaches hachées et les amandons d'abricots amers hachés.
  6. Divisez la pâte en deux et formez deux boudins d'environ 30 cm de long sur la plaque de cuisson préparée.
  7. Aplatissez légèrement les boudins pour qu'ils aient environ 5 cm de large.
  8. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et fermes au toucher.
  9. Retirez les boudins du four et laissez-les refroidir pendant environ 10 minutes.
  10. Réduisez la température du four à 150 °C (300 °F).
  11. Tranchez les boudins en diagonale en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
  12. Disposez les tranches sur la plaque de cuisson et faites cuire pendant 10 à 15 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  13. Laissez les biscotti refroidir complètement avant de les déguster.
16.C : Huile d'amande d'abricot amère

Les amandons d'abricots amers peuvent être utilisés pour produire de l'huile d'amande d'abricot amère, qui peut être utilisée pour divers usages, tels que la cuisine et les soins de la peau. L'huile d'amande d'abricot amère est moins concentrée en amygdaline et peut être utilisée de manière plus sûre que les amandons entiers. Cependant, il est essentiel de respecter les recommandations d'utilisation pour éviter tout risque potentiel.

Comment faire de l'huile avec les amandons d'abricots amers bio de chez Santé Bio Europe :

  1. Faites torréfier légèrement les amandons dans une poêle à feu doux pendant quelques minutes, en les remuant constamment pour éviter qu'ils ne brûlent. La torréfaction permet de libérer les huiles naturelles des amandons et facilite leur extraction.
  2. Laissez refroidir les amandons torréfiés, puis placez-les dans un moulin à huile, une presse à huile ou un extracteur d'huile. Suivez les instructions du fabricant pour extraire l'huile des amandons.
  3. Filtrez l'huile obtenue à travers un tamis fin ou un filtre en papier pour éliminer les particules solides.
  4. Conservez l'huile d'amandons d'abricots amers dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière et de la chaleur.

Lorsque vous utilisez de l'huile d'amandons d'abricots amers, il est important de prendre certaines précautions en raison de la présence d'amygdaline, qui peut être toxique en grandes quantités. 

16.C.1 : Vinaigrette à l'huile d'amandons d'abricots amers et au vinaigre balsamique

Ingrédients :

  • 60 ml d'huile d'amandons d'abricots amers
  • 30 ml de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Mélangez tous les ingrédients dans un bol et servez sur une salade verte.
 16.C.2 : Sauté de légumes à l'huile d'amandons d'abricots amers

Ingrédients :

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'amandons d'abricots amers
  • 1 oignon, émincé
  • 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
  • 1 poivron vert, coupé en fines lanières
  • 1 courgette, coupée en rondelles
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions :

  1. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajoutez les autres légumes et l'ail, puis faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  3. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez avec du riz ou des pâtes.
16.C.3 : Gâteau à l'huile d'amandons d'abricots amers et au citron

Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 œufs
  • 120 ml d'huile d'amandons d'abricots amers
  • 120 ml de lait
  • Le zeste et le jus d'un citron
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Glaçage (optionnel) :

  • 100 g de sucre glace
  • 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron

Instructions :

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez légèrement un moule à gâteau rond.
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Réservez.
  3. Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez l'huile d'amandons d'abricots amers, le lait, le zeste de citron, le jus de citron et l'extrait de vanille. Mélangez bien pour combiner.
  4. Incorporez progressivement les ingrédients secs (mélange de farine) au mélange humide (œufs, huile et lait), en remuant jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
  5. Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et lissez la surface avec une spatule.
  6. Enfournez le gâteau pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
  7. Si vous souhaitez préparer le glaçage, mélangez le sucre glace et le jus de citron dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse et épaisse. Ajustez la quantité de jus de citron en fonction de la consistance souhaitée.
  8. Lorsque le gâteau est complètement refroidi, versez le glaçage sur le dessus et étalez-le uniformément avec une spatule.
faq amandons amandes abricots amers bio sante bio europe
Quels sont les précautions à prendre en utilisant des amandons d'abricots amers dans la cuisine ?

Les amandons d'abricots amers contiennent de l'amygdaline, qui peut se transformer en cyanure dans l'estomac. Il faut donc les utiliser avec précaution, en petites quantités, et ils ne doivent pas être consommés par des enfants ou des personnes ayant des problèmes de santé spécifiques. En cas de doute, consultez un professionnel de la santé.

faq amandons amandes abricots amers bio sante bio europe
Les amandons d'abricots amers peuvent-ils être utilisés pour faire du lait d'amande ?

Techniquement, ils peuvent être utilisés pour faire du lait d'amande, mais en raison de leur teneur en amygdaline, dans les amandons  d'abricots amers, il est conseillé de les utiliser avec parcimonie et de les combiner avec des amandes douces pour atténuer l'amertume.

faq amandons amandes abricots amers bio sante bio europe
Comment puis-je faire une pâte d'amandons d'abricots amers ?
Vous pouvez moudre les amandons dans un mixeur jusqu'à obtenir une pâte, mais il faut être très prudent avec la quantité utilisée à cause de l'amygdaline.
faq amandons amandes abricots amers bio sante bio europe
Comment puis-je réduire l'amertume des amandons d'abricots amers pour la cuisine ?

L'amertume peut être réduite en les blanchissant brièvement dans l'eau bouillante, puis en les égouttant et en les rinçant à l'eau froide.

faq amandons amandes abricots amers bio sante bio europe
Comment puis-je incorporer des amandons d'abricots amers dans les boissons ?

Ils peuvent être infusés dans de l'eau chaude pour faire une tisane, ou utilisés pour aromatiser les liqueurs maison.

faq amandons amandes abricots amers bio sante bio europe
Les amandons d'abricots amers peuvent-ils être utilisés dans les plats salés ?

Oui, ils peuvent être légèrement grillés et utilisés comme garniture pour ajouter du croquant et une saveur amère aux plats salés.

mots clèfs :

amandes amères d'abricots, préparations culinaires, amygdaline, toxicité, infusions, pâtisserie, huile, huile d'amande d'abricot amère, cuisine, soins de la peau, infusion d'amandons d'abricots amers, menthe, gingembre, macarons, crème d'amande amère, gâteau, huile d'amandons d'abricots amers, citron, glaçage, précautions, consommation, santé, professionnels de la santé, nutritionniste.

Questions et réponses typiques concernant les amandons d'abricots amers bio ?

  1. Définition d'amandon ?
  2. Pourquoi sur internet est-il écrit "amandes d'abricots amers bio" au lieu d'"amandons d'abricots amers bio" ?
  3. Que sont les amandons d'abricots amers bio ?
  4. Les amandons d'abricots amers bio sont-ils toxiques ?
  5. Les amandons d'abricots amers bio ont-ils des bienfaits pour la santé ?
  6. Comment consommer les amandons d'abricots amers bio en toute sécurité ?
  7. Est-ce que la culture d'amandes d'abricots amers biologiques est plus écologique que celle des non-biologiques ?
  8. Quels sont les bienfaits des amandons d'abricots amers bio ?
  9. Quelle quantité de cyanure dans les amandons d’abricots amers bio est mortelle ?
  10. Quel sont les symptômes du cyanure ?
  11. Quelles sont les vertus du noyau d'abricot amer bio ?
  12. Qu'est-ce qui rend les amandons d'abricots amers bio controversé ?
  13. Est-ce que les amandes d'abricots amers bio contenant de la vitamine B-17 ont des propriétés anti-cancer ?
  14. Amandons d'abricots amers certifiées bio ?
  15. Pourquoi il y a des amandons d’abricots amers bio ?
  16. Que faire avec des amandons d’abricots amers bio ?
  17. Quel poison sent l'amandon d’abricot amer bio ?
  18. Où peut-on se procurer des amandons d'abricots amers biologiques ?
  19. Est-ce que les amandons d'abricots amers biologiques ont le même goût que les non biologiques ?
  20. Comment savoir si les amandons d'abricots amers biologiques sont de qualité ?
  21. Quels sont les avantages de consommer des amandons d'abricots amers biologiques par rapport à des non biologiques ?
  22. Comment doit-on conserver les amandons d'abricots amers biologiques ?
  23. Quelle est la dose journalière recommandée pour consommer des amandons d'abricots amers biologiques ?
  24. Est-ce que la consommation d'amandes d'abricots amers biologiques peut avoir des effets secondaires ?
  25. Les amandes d'abricots amers biologiques peuvent-elles être utilisées pour d'autres usages que l'alimentation ?
  26. Peut-on utiliser des amandes d'abricots amers biologiques pour produire de l'huile ?
  27. Voici les étapes à suivre pour produire de l'huile d'amandons d'abricots amers bio tout en préservant une grande partie de sa vitamine B17
  28. Les recherches scientifiques actuelles au sujet des amandons d’abricots amers
  29. Explication de l'amygdaline, un glucoside cyanogénétique.
  30. Résumé du bulletin des vigilances de l'Anses de juin 2018"
  31. Résumé des nouvelles recherches au sujet des amandons d’abricots amers bio
  32. Quelles sont les questions les plus fréquentes posées par les internautes sur Google en ce qui concerne les amandes d'abricots amers bio ?
  33. Découvrez les différences entre les abricots cultivés et sauvages
  34. Naturopathie et amandons d'abricots amers: Un guide complet
  35. Pourquoi les amandons ne sont-ils pas particulièrement amers ?
  36. Sur la voie de la Guérison : Positivité, Résilience et Bien-être dans votre Parcours de Transformation
  37. Les Amandons d'Abricots Amers Bio : Un Guide Pratique pour une Utilisation Optimale
  38. La conservation optimale des amandons d'abricots amers bio

Avis clients au sujet des amandons d'abricots amers biologique d'Ouzbékistan

Cliquez ici pour acheter des amandons d'abricots amers bio

Je n'ai pas de compte,
je m'inscris

J'ai déjà un compte,